Famoso già dalla seconda metà dell’Ottocento per la sua eleganza e raffinatezza, sin dalla sua apertura l'hotel è stato punto di ritrovo prediletto per gli incontri di artisti e letterati quali Gabriele D’Annunzio, Luigi Pirandello, Eugenio Montale ed Eleonora Duse, che lo scelsero come propria residenza durante i lunghi soggiorni fiorentini. Grazie alla posizione privilegiata all’ombra della Cupola del Brunelleschi e a pochi passi da Palazzo Strozzi, questa dimora storica dal fascino senza tempo ha accompagnato nel corso dell’Ottocento i viaggiatori dell’élite internazionale impegnata nel Grand Tour. Le 67 camere e suite, sono arredate con preziosi arredi d’epoca e opere d’arte originali del diciassettesimo secolo. Il ristorante Hostaria Bibendum propone un’esperienza gastronomica ispirata alla tradizione toscana, mentre il bar dall’atmosfera intima e raffinata è il luogo perfetto per rilassarsi e gustare il signature cocktail Bubble Chianti.