L’evoluzione più interessante dell’ospitalità orientata al benessere è quella legata al wellbeing rigenerativo. Parola di Borgo Egnazia. Non si tratta più di proporre esperienze o attività isolate, ma di costruire sistemi coerenti, in cui il benessere è il risultato di scelte quotidiane, che vanno dal cibo ai ritmi delle persone, da come si valorizza il territorio, alla comunità che lo abita. A Borgo Egnazia il benessere è integrato e diffuso, non confinato a uno spazio o a un servizio, ma è parte di un equilibrio più ampio, che coinvolge ospiti, collaboratori e ambiente. È così che la struttura vede il futuro del settore.
Il trend più rilevante? È quello della rigenerazione, intesa come cura dell’individuo e del contesto in cui avviene. Oggi, il tema della longevità è diffuso e maturo. Dal canto suo Borgo Egnazia ha iniziato a lavorarci già da tempo, ora però il suo focus si è evoluto verso una rigenerazione più ampia, che include il detox digitale, la valorizzazione delle relazioni umane, il tempo, il silenzio e il rispetto dell’ambiente.
Il progetto degli Orti
In quest’ottica, il progetto degli Orti di Borgo è un esempio concreto. Prevede il recupero di oltre 250 varietà di semi antichi, coltivati attraverso pratiche di agricoltura organica rigenerativa e restituiti alla comunità come bene condiviso. Un approccio che riflette un’idea di benessere legata al luogo, un progetto che intreccia agricoltura, gastronomia, cultura e comunità. Autoprodurre semi significa custodire la memoria genetica e culturale, rigenerare il suolo e creare un agroecosistema che si rinnova senza forzature. Il cuore di questo impegno è la Casa delle Sementi, luogo dedicato alla raccolta e alla conservazione di varietà antiche. Oltre a custodire la memoria genetica del seme, la Casa delle Sementi ne preserva le storie, mantenendo viva la cultura contadina. Grazie alla collaborazione con un agronomo e seedsaver, Borgo Egnazia custodisce un patrimonio prezioso. Ha integrato un ciclo completo che parte dal recupero dei semi, ne cura la moltiplicazione e li restituisce alla comunità. A tutto ciò si unisce il lavoro delle cucine sperimentali del Due Camini e del ristorante di Masseria Le Carrube. Sul fronte dello sviluppo punta a rafforzare una visione di ospitalità in cui il benessere non è un’area separata, ma una responsabilità diffusa lungo tutta la guest experience.
Stefania Vicini
